富山名物、ホタルイカの黒造り
「黒造り」とは、簡単に言うとイカスミを加えた塩辛になります。 はらわたとイカ墨が混じり一層濃厚な塩辛です。 わたと醤油とイカって感じでおいしいイカの塩辛で 下処理も丁寧で目も取られていて、墨の風味が良・・・ >> 記事を読む
そのまま食べても、ちょい足し用のアレンジ食材にも最適カズチー、ホタチー、エビチー
子供が北海道お土産におつまみ用にと カズチー、ホタチー、エビチーを買ってきてくれました。 エビチーだけ要冷蔵でカズチーとホタチーは開封後要冷蔵となっています。 くんせいかずのことチーズを組み合わせた、・・・ >> 記事を読む
- 2023年01月18日
- お取り寄せ
家飲み用のおつまみに、神戸元町・新生公司の焼き豚
生まれが神戸で働くようになるまで阪神間に住んでたこともあり、子供の頃から親や親せきがちょくちょく買ってくれて、 焼き豚と言えば、神戸元町・新生公司の焼き豚です。 神戸元町・新生公司焼き豚には何種類かあ・・・ >> 記事を読む
- 2022年10月4日
- お取り寄せ
コリコリで噛みしめると脂の甘みが口に広がる穴子(アナゴ)の刺身
穴子は煮アナゴで食べる事が多いと思いますが(個人的には穴子の開きを買ってきて白焼きにするのも好きです)、 穴子の刺身を食べたことありますでしょうか? 穴子の刺身自体あまり売っている事ないですが、 アナ・・・ >> 記事を読む
- 2022年03月16日
- お取り寄せ
家飲み用のおつまみに、中華蕎麦 とみ田の切り落としチャーシュー
元々田舎住まいで家飲みメインではありますが、コロナ禍で外飲みは、ほぼ難しい状況です。 そんな訳で家飲み用のおつまみに つけ麺で有名な中華蕎麦 とみ田で、お持ち帰りで切り落としチャーシューがあるので購入・・・ >> 記事を読む
- 2021年09月8日
- お取り寄せ
魚介にはやっぱり日本酒!さんまスモーク
さんまスモークオリーブオイル漬けをお取り寄せしてみました。 さんまのあぶらものっており、良い感じのスモーク臭 最後にすこし生臭さを感じるかも、 少し生臭さも感じますが、スモーク臭もありビールにも合いそ・・・ >> 記事を読む
- 2021年06月3日
- お取り寄せ
ディメール 鯖のスモーク
今回のお取り寄せは、 ディメール 鯖のスモーク、 鯖のスモークは色々ありますが、 冷温スモークで中はしっとりレアな生ハム食感 美味しさを際立たせる醤油ベースの味付け、スライス済みでそのまま盛付! 本州・・・ >> 記事を読む
- 2021年05月31日
- お取り寄せ
えびみそ(お酒のおつまみにやパスタのソースに)
えびみそ 予想に反して? は語弊があるかもしれませんが、かに味噌に似ています。 いろいろ違うのですが、 かに味噌は食べなれてますが、 エビ味噌はエビを食べてる時に海老の頭を吸うぐらいでこんなに 大量に・・・ >> 記事を読む
日本酒のおつまみに、ホタルイカのするめ(ホタルイカの素干し)
スーパーで自家製?のホタルイカのするめ(ホタルイカの素干し)が売っていました。 うに、かに味噌、イカの肝、からすみ等々、珍味系のおつまみが好きな事もあり 購入してみました。 一個、一個が小さいので、オ・・・ >> 記事を読む
- 2021年05月26日
- お取り寄せ
たらこの燻製|(福壽庵 燻バル たらこの燻製を買ってみました)
みなさん珍味は好きですか? 自分は父親が基本毎日晩酌するので子供のころから、しょっちゅうおつまみをへずってました。 そんな事もありおつまみ、珍味系大好きです。 蟹も蟹の身より蟹みそが好きです。 日本の・・・ >> 記事を読む
- 2021年05月22日
- お取り寄せ
琵琶湖名物ふなずし(鮒寿し)で鮒ずしのひれ酒や鮒ずしパスタなど
ふなずし(鮒寿し)とは 滋賀県の伝統食である鮒寿司は、鮒とお米と塩を漬け込んで発酵させて作る「熟れ寿司(なれずし)」の一種です。 以前はどこの家庭でも作られ、お正月・結婚式・法事・お祭りなどにいただく・・・ >> 記事を読む
- 2021年05月17日
- お取り寄せ
モリタのとうがらしみそでお手軽におつまみ(厚揚げ豆腐やなめろう等々)
モリタのとうがらしみそ 【房総地方の伝統料理。アツアツのご飯にぴったり】 地元一宮産の青とうがらしと大葉、ゴマ、しょうがをみそと合わせて加工した商品です。 ほんのり甘くてピリリと辛く、どんな食材にも合・・・ >> 記事を読む
おつまみやパスタに便利!小川うにの生づくり粒うに
瓶詰の粒うには色々販売されていますが、今回は小川うにの生づくり粒うにを買ってみました。 家庭で手軽に「うに丼が食べたい」。そんな声にお答えして作ったのが 「生づくり粒うに」。 良質のチリ産のうにを低塩・・・ >> 記事を読む
馬肉のレバ刺しとハツ刺しを買ってみた
2012年に「焼肉酒屋えびす」での食中毒事件をきっかけに、牛のレバ刺しが禁止され、2015年に豚のレバ刺しが禁止されました。 豚のレバ刺しは食べたこと無いのですが禁止される前は、牛のレバ刺し、ハツ刺し・・・ >> 記事を読む
日本酒のおつまみに一榮食品 おばあちゃんの焼こあじ
ちょっとした、おつまみにちょくちょく買っている、おばあちゃんの焼こあじ ミニミニサイズのこあじ(しまあじ)を焼き上げ軽く味付けした素朴なひと口おつまみです。 1枚ずつ個包装されているので小分けにも便利・・・ >> 記事を読む
- 2017年12月9日
- お取り寄せ
けずりかまぼこ(お酒のおつまみ)
削りかまぼこをご存知でしょうか? 削りかまぼことは 愛媛県南予地方の八幡浜市や西予市などで作られている。すり身を小判状に成型し蒸した後、乾燥させ薄く削ったかまぼこである。もともとは冷蔵庫などない時代に・・・ >> 記事を読む
- 2017年04月8日
- お取り寄せ
とらふぐ塩辛ととらふぐ塩辛柚子胡椒(お酒のおつまみ)
日本酒の、おつまみとして今回はとらふぐの塩辛(とらふぐ塩辛×2、とらふぐ柚子胡椒×1)を買ってみました。 とらふぐの希少部位「身皮」を使用した贅沢な逸品・・・・ さっぱりとした味が特徴の柚子胡椒をセッ・・・ >> 記事を読む
- 2016年12月23日
- お取り寄せ
ふぐの子糠漬、そのままスライスしてお酒のおつまみや、パスタソースに
カタログギフトをもらったので、なにかお酒のおつまみないかと物色していたら、ふぐの子糠漬けがありました。 ふぐの子糠漬けとは 「ふぐの子糠漬け・粕漬け」は、猛毒のゴマフグの卵巣を調理したもので、石川県で・・・ >> 記事を読む
刺身、パスタ、卵かけごはんに雲丹醤油(うに醤油)
鯛を醤油や塩で食べてたのですが、ポン酢を付けて食べようと思って冷蔵庫を開けると 久しぶりに雲丹醤油(うに醤油)を買っていたのを思い出して鯛の刺身につけて食べてみました 以前は、パスタや白身系の刺身に付・・・ >> 記事を読む