えびみそ（お酒のおつまみにやパスタのソースに）

えびみそ

予想に反して？

は語弊があるかもしれませんが、かに味噌に似ています。

いろいろ違うのですが、

かに味噌は食べなれてますが、 エビ味噌はエビを食べてる時に海老の頭を吸うぐらいでこんなに 大量に食べれるのは初めてです。

かに味噌の方が好きな気もしますが なれてくるとエビ味噌も良いかもと思えてくる味です。

仄かなエビの風味と甘みがあります。

なので、基本的にはかに味噌と同じ感覚でおつまみにできます。 海苔にのせて酢につけてたべたり、

一工夫して、海老味噌にんにくにしても美味しいです。

作り方は、
１．少量のお酒を数十秒温めた後、ニンニクチップを入れます。
２．少し時間を置き柔らかくした後、エビ味噌を入れてまぜておしまいです。


海老味噌にんにくをパスタソースにしても美味いです。