クラシック仙禽 雄町｜株式会社せんきん

[蔵元コメント]

凛とした落ち着いた華やかさは、上質な果実を思わせ、アカシヤや蜂蜜のような香りがふんだんに発散します。
口に含むと、凝縮した旨味が繰り返すように乱反射し、当たりの優しい酸味と、上品且つ極上の旨味が口中を駆け巡ります。
アフターの長短は秀逸で、珠玉のフィニュッシュが気持ちをモチベートしてくれます。

「きらびやかでセクシーな雄町に仕上がりました！」という薄井杜氏の言葉にワクワクします！
スマートでヴォリューム感がある大人の味わい

口に含めば、優しい酸味と上質な甘味が口内を満し、否が応でも食欲を刺激します。
和食や出汁メインの料理といっしょに、常温付近でお楽しみください。

ドメーヌ
仙禽はすべての原料米にたいしてドメーヌ化を行いました。
蔵に流れる地下水（仕込み水）と同じ水脈上にある田園だけに限定し、原料米を作付けします。仙禽にとって、その米は最良のマリアージュを約束します。

クラシックシリーズは早期の火入れ処理を行う事によりクラシカルに、晩稲の品種「雄町」と超軟水であるテロワール仙禽の水の特性を生かし、低アルコールでありながら豊かな酸と甘みブォリュームをモダナイズしました。