のりべーす
自分は父親が基本毎日晩酌するので子供のころから、しょっちゅうおつまみをへずってました。 そんな事もありおつまみ、珍味系大好きです。
蟹も蟹の身より蟹みそが好きです。
日本の三大珍味は粒うに、このわた、からすみと言われています。
もちろん三大珍味も好きです。（このわたは一回しか食べた事ないので粗、忘れてますが）
なわけでからすみも好きで お酒のおつまみに薄く切ってそのまま食べたり、クリームパスタの具にしたりして食べたりしています。
ただ、からすみ結構お高めな事もあり極まれにしか購入していません。
そんなおり目新しいおつまみ無いかと物色していたら、たらこの燻製（福壽庵 燻バル たらこの燻製）が売っていました。
たらこはスケトウダラの卵巣で出来ています。
もしかしたら、からすみの代わりになるかもと思い買ってみる事にしました。
福壽庵 燻バル たらこの燻製のパッケージには「りんごのチップで燻した香り良い一品に仕上げました」と記載されています。 リンゴチップの燻製は
フルーティーな甘い香りで燻製される特徴を持つのがリンゴのチップ。サクラより控えめの香りなので上品な仕上がりの燻製を作成する事ができます。
燻製特有の渋さも少ないので、燻製の濃いすぎる味が苦手な方にもオススメ。
出典:燻製チップの使い分け方！ウッドの種類と相性のいい食材も解説！｜山行こ
のような特徴があるようです。
からすみをイメージすると違いましたが、 ネットリしていて臭みもなく美味しくお酒のおつまみにはばっちしです。
お酒は、日本酒が一番合う気もしますが、 マヨネーズを付けてもおいしいので ビールにもあうし、もちろんパスタの具にしても美味しいと思います。
出典:タラコの燻製！作り方！
価格的にもお安く簡単に、燻製つくれるみたいなので今度は自分で燻製にしようと思います。
