刺身が美味しい氷華（ひばな）｜大網白里と魚熊｜茂原｜魚屋さん（鮮魚店）

氷華（ひばな）は大網イオン(アミリィ)内の豚モツ（ホルモン）が美味しい椎名畜産株式会社｜大網白里の隣に最近、開店した魚屋さん（鮮魚店）です。（以前も別の魚屋さんがやっていたところに2020年9月に開店しました） 売り場面積はそれほど大きくないですが、普通のスーパではあまり売ってなさそうな新鮮で美味しそうな魚が売っています。


切り身の刺身も盛り合わせ含め10品程度置いていて、自家製の生締め鯖、最近はやりの熟成系（水分抜き）のさしみ、霜降りのクジラ肉などもありとても美味しですが、 メインは（勝手にメインと思っています）捌かれていない魚を選んで刺身にしてもらうことです。
ご奉仕品などの激安品は除いて無料で刺身も含め調理してくれます。


尾長鯛などの7,000円やクエの3万円クラスから500円ぐらいまでの魚を選んで刺身にしてもらう事ができます。
大網イオン(アミリィ)内の魚屋さん（鮮魚店）（鮮魚店）　氷華（ひばな） 大網イオン(アミリィ)内の魚屋さん（鮮魚店）　氷華（ひばな）｜生たこのたたきとあおやぎ（バカ貝）の刺身と而今 純米吟醸 千本錦
大網イオン(アミリィ)内の魚屋さん（鮮魚店）　氷華（ひばな）｜カワハギの刺身と肝と天明
大網イオン(アミリィ)内の魚屋さん（鮮魚店）　氷華（ひばな）｜カナガシラの刺身と洞窟熟成酒　丑
大網イオン(アミリィ)内の魚屋さん（鮮魚店）　氷華（ひばな）｜ハッカクの刺身と萩の鶴 純米吟醸 有壁天水米｜萩野酒造｜宮城
八角は白身ですが脂乗っていてうまいです。
大網イオン(アミリィ)内の魚屋さん（鮮魚店）　氷華（ひばな）｜エチオピア（シマガツオ）、アコウ鯛、メバルの刺身とにいだしぜんしゅ　生もと　めろん３．３３｜仁井田本家
メバル以外の刺身は結構珍しいとおもいますので簡単に感想を

エチオピア（シマガツオ）は食べる前に調べると酸っぱいとか評判がいまいちでしたが、脂のっていて後味に癖がありますが、ポン酢や大葉と一緒に食べると美味しかったです。 アコウ鯛は、ある意味癖が無い白身で魚があまり好きじゃない長女に評判良かったです。
癖がないのでアコウ鯛は肝と合わせて食べると美味しいです。
アコウ鯛はフレンチでは高級魚らしいですが、エチオピア（シマガツオ）もアコウ鯛もお安いのでこのボリュームで2,000円ちょいでした。

数キレ漬けにして翌日食べましたが。どちらも美味い。エチオピア（シマガツオ）は脂乗ったまま独特の風味がきえているので癖が強いとおもったら漬けにするのも良いかと思います。

大網イオン(アミリィ)内の魚屋さん（鮮魚店）　氷華（ひばな）｜自家製しめ鯖とに燗酒
しめ鯖は魚熊より価格も高めですが氷華（ひばな）の方が好みです。


車で15分程度いったところに魚熊という魚やさん（鮮魚店）もありそちらの店も300円程度の少量の刺身やおばあちゃん自家製の魚の揚げ物などのお総裁が色々売ってます。

同様に魚を選んで刺身にできるようなので（常連客の方がよく魚をえらんで刺身にしてもらってますが、自分は魚熊ではいつも少量の刺身を数点購入して捌いてもらった事はまだないです）気に入っています。

魚熊｜茂原
魚熊｜茂原|メニュー（常連客の方はショーケースから選んで刺身にしてもらってます）
魚熊｜茂原|刺身
魚熊｜茂原|惣菜
魚熊｜茂原の魚屋さん（鮮魚店）｜タチウオの刺身とかん酒
魚熊｜茂原の魚屋さん（鮮魚店）｜黒ムツの刺身と穴子の天ぷらを銚子の誉で
魚熊｜茂原の魚屋さん（鮮魚店）｜めひかりとニシンの刺身（共に税込290円）と亀の海 生酛純米大吟醸｜土屋酒造店（長野）
魚熊｜茂原の魚屋さん（鮮魚店）｜北寄貝の刺身、メヒカリの唐揚げ、つみれの青葉つつみ等と磐城壽 純米酒 此れはしたり｜鈴木酒造店 ｜山形
魚熊｜茂原の魚屋さん（鮮魚店）｜黒めばるの刺身、マハタの刺身と湯引きの皮を添えて（共に税込290円）と佳撰 梅一輪 おかん瓶｜梅一輪酒造
魚熊｜茂原の魚屋さん（鮮魚店）｜サザエの刺身と朝日山 千寿盃｜朝日酒造


どちらの魚屋さんも気にいってます。
ただ最近は氷華（ひばな）はイオン内にある店舗なので気軽に行け通りすがりに物色しやすいので最近は氷華（ひばな）の方が行く頻度多くなっています。


自分のお酒のあてなので大抵1,000円以下（ほとんどは500円程度）の刺身しか購入してないですが、 今年はコロナの影響で外食しづらいので記念日とかにクエは厳しそうですが1万円程度で5,000円程度の魚とその他で刺身の盛り合わせを作ってもらいたいと思ってます。

※氷華（ひばな）から魚熊に行く中間ぐらいにお刺身が美味しいドライブインで（ダウンタウンのガキ使でも紹介された）それなりに有名な永田ドライブインもあるので
九十九里に来たついでに（東金九十九里有料道路からはなれているので結構な寄り道にになりますが）永田ドライブインで昼食に刺身食べて、鮮魚店の氷華（ひばな）や魚熊で持ち帰りし家呑みのおつまみにするのも良いと思います。

インスタグラム|氷華（ひばな）もやっているようなので気になる方はチェックしてみては