のりべーす
日本酒のおつまみとして、今回はとらふぐの塩辛（とらふぐ塩辛×２、とらふぐ塩辛柚子胡椒×１）をお取り寄せしてみました。
とらふぐの希少部位「身皮」を使った贅沢なおつまみで、日本酒好きとしては気になっていた一品です。
とらふぐ塩辛・塩辛柚子胡椒はどんなおつまみ？
とらふぐの希少部位「身皮」を使った贅沢塩辛（事実ベース）
まずは商品説明から。
とらふぐの希少部位「身皮」を使用した贅沢な逸品・・・・
さっぱりとした味が特徴の柚子胡椒をセット。
お酒のおつまみや熱々のご飯に乗せても美味しくお召し上がり頂けます。
とらふぐの「身皮」を使った塩辛ということで、普通のイカの塩辛よりも、ちょっと贅沢な日本酒のおつまみという位置づけの商品です。
価格や在庫状況などの最新情報は、公式サイトや販売ページ（楽天市場など）でご確認ください。（公式情報要確認）
解凍方法と基本の食べ方
付属説明書にある解凍の手順（事実ベース）
届いた商品を早速開封してみると、付属していた説明書に
「解凍後（冷蔵庫で24時間）そのままお召し上がりください」
と記載されていました。
というわけで、まずは説明書どおりに冷蔵庫で解凍してから、そのままいただくことにします。
そのまま食べたときの印象（※ここからは個人的な感想）
とらふぐの塩辛という名前から、最初はイカの塩辛のような、しょっぱめの味付けを想像していました。
ですが実際に食べてみると、ごま油と唐辛子の辛みがきいていて、思ったよりも中華風の味わいでした。
ちょっと想像と違ってびっくりしましたが、これはこれで美味しいです。
塩辛というより、「フグ皮のピリ辛ごま油和え」といったイメージに近いかもしれません。
とらふぐ塩辛（プレーン）の味わいレビュー
ごま油と唐辛子がきいた中華風の味わい（主観）
プレーンのとらふぐ塩辛は、ごま油の香りと唐辛子のピリッとした辛みが印象的で、
日本酒はもちろん、ビールやハイボールにも合いそうな味付けになっています。（※個人的な感想）
身の部分はしっかりした歯ごたえがあり、ときどき薄皮が口の中に残ることもあります。
噛みごたえがあるので、ちびちび飲みたい時のおつまみにも良いです。
ポン酢に漬けて楽しむ「てっさ風」アレンジ（主観）
そのままでも十分おいしいのですが、フグ刺し（てっさ）のようにポン酢につけて食べるのもおすすめです。
唐辛子の辛みが、てっさで使う「もみじおろし」のような役割になって、これまたおいしくいただけます。
個人的な好みですが、日本酒のおつまみとして食べるなら、
ポン酢に漬けて食べる方が日本酒との相性が良いように感じました。
とらふぐ塩辛柚子胡椒の味わいレビュー
柚子胡椒の香りと辛みがさっぱり系（主観）
後日、フグの塩辛柚子胡椒もいただきました。こちらは柚子胡椒の香りと辛みが前面に出た、さっぱり系の味わいです。
プレーンよりも柑橘の香りが立つので、脂っこさが気にならず、スッキリと食べ進められます。
こちらも身にしっかりとした歯ごたえがあり、ときどき薄皮が口に残ることがありますが、
それも含めて「フグを食べている感」があって個人的には好みです。（※個人的な感想）
筆者は柚子胡椒味の方が好みでした（主観）
どちらも美味しいのですが、個人的には柚子胡椒味の方が好みでした。
日本酒とも合わせやすく、さっぱりしているので、もう一杯飲みたくなってしまいます。
さっと湯にくぐらせる食べ方と、残った出汁の楽しみ方
湯通しで薄皮が食べやすくなる（事実＋主観）
とらふぐ塩辛・塩辛柚子胡椒は、どちらもしっかりした歯ごたえがあり、
そのままだと薄皮がいつまでも口の中に残ることがあります。
そこでおすすめなのが、てっちりのように軽く湯にくぐらせてから食べる方法です。
さっとお湯に通すことで薄皮も噛み切りやすくなり、食感も柔らかくなって食べやすくなります。
（※火を通しすぎると食感が変わりすぎてしまうので、軽く湯通しする程度がおすすめです）
残ったお湯（出汁）もおいしくいただけます（主観）
また、湯通しに使ったお湯には、フグの旨みとごま油・唐辛子、柚子胡椒などの風味が出て、
良いダシが出たお吸い物のような味わいになります。
塩気もほどよく出ているので、そのままスープのように飲んでも美味しいですし、
少し醤油やポン酢を足して味を整えても楽しめます。（※個人的な感想）
まとめ｜日本酒好きにとっての「とらふぐ塩辛＆柚子胡椒」
日本酒との相性とおすすめの飲み方（主観）
とらふぐ塩辛・塩辛柚子胡椒は、どちらも日本酒と非常に相性の良いおつまみだと感じました。
ごま油や柚子胡椒の香りがしっかりしているので、淡麗系の日本酒よりは、
ある程度コクや旨みのある純米酒・本醸造あたりと合わせるのがおすすめです。（※個人的な感想）
こんな人におすすめ・注意したいポイント
- 日本酒に合う贅沢なおつまみを探している人
- フグ皮のコリコリとした食感が好きな人
- 柚子胡椒やごま油の風味が好きな人
一方で、
- イカの塩辛のような、ねっとり濃厚なしょっぱい塩辛をイメージしている人
- フグの皮の食感があまり得意でない人
には、少しイメージと違う商品かもしれません。
食感や風味の好みが分かれる部分もあるので、その点は注意して選ぶと良さそうです。
