モリタのとうがらしみそでお手軽におつまみ（厚揚げ豆腐やなめろう等々）

モリタのとうがらしみそ

【房総地方の伝統料理。アツアツのご飯にぴったり】
地元一宮産の青とうがらしと大葉、ゴマ、しょうがをみそと合わせて加工した商品です。
ほんのり甘くてピリリと辛く、どんな食材にも合うクセになる美味しさです。
そのまま食べても、調味料としても幅広くお使いいただけます。
生野菜につけたり、カツ、炒め物、ご飯にそのまま、焼きおにぎり、
でんがく、酢を加えて酢みそ、薬味としても　お召し上がりいただけます。

出典:モリタ とうがらしみそ〔とうがらしみそ200g×10個〕 送料無料 ポイント消化 産直お取り寄せニッポンセレクト – 通販 – PayPayモール

は、と商品説明に記載されている通り唐辛子と味噌その他薬味等が入った味噌になります。


基本味噌なので色々な食べ物にあいます。

手軽なお酒のおつまみとしては、 厚揚げ豆腐とモリタのとうがらしみそが結構気に入ってます。（冷ややっこにも合いますが）

厚揚げ豆腐をレンチンしたりトースターで温めて、あとは横に唐辛子味噌を付け合わせるだけです。 此方で日本酒は勿論ビールにも合うおつまみが出来上がります。


日本酒に抜群にあうおつまみのなめろうも別途薬味を用意しなくていいのでお手軽にできます。

なめろうとは、料理が盛られている器に付着した身まで舐めてしまうほど絶品だったことから命名された1品です。 主にサンマやイワシ、トビウオなどの青魚を日本酒や味噌を加え、生姜やミョウガなどの薬味と共に粘性が出るまで包丁で叩いて作られます。

出典:「あじのなめろう」ってどんな料理？その由来とは？ | 料理のギモン！？ -たべものニュース-

モリタのとうがらしみそは基本薬味も入っているので（もちろん薬味追加しても美味しいので、結構チューブ生姜を足すことが多いです） 刺身をモリタのとうがらしみそと包丁でたたくだけで、なめろうができてしまいます。


他にも、 味噌田楽の味噌やもろきゅうのもろみ味噌の代わりにも良い感じです。

商品説明の記載にあるように、 とんかつや生野菜（個人的にセロリとかをスティック状にしてディップソース代わりにモリタのとうがらしみそを使用しています） にも良い感じです。

外房にきたら道の駅や一宮の魚平、地元スーパー等で売っていますので購入してみてください。


モリタのとうがらしみその蓋のデザインが最近新しくなってます。