ホップシャベル・IPA （Hop Shovel)｜ベア リパブリック（Bear Republic)

ホップと大量の小麦、ライ麦を使用したホッピーで口当たりの柔らかなIPA。
当初ドラフトのみで提供されていたこのビールは、California State Fair（注）内で行われたビール 品評会のAmerican India Pale Ale部門にてそれぞれ2015年に銅賞、2016年は銀賞を受賞。
そして2017年よりファン待望の通年生産ラインナップに加わりました。
ホップはMosaic、 Meridian、そしてDenaliをふんだんに使用しジューシーさを表現、そこに大量の小麦とライ麦を合わせ滑らかな口当たりに仕上げています。
グラスに注ぐと金色に近いイエローの液色の上にキメの細かいフォームが素早く形成されます。
香りはシトラス、特にはっきりと感じるのはグレープフルーツのピールや果汁を思わせる爽やかで鋭いくらいの芳香。
このシトラスの香りの中にパインやビスケットのかすかなアロマの断片が潜んでいます。
飲み口は至極の滑らかさ。
ですが、その滑らかな液体から鋭いグレープフルーツを思わせるホップの味わいが口全体に広がり豊かなアロマが鼻腔から喉の奥まで心地よく支配します。
ボディはミディアムで滑らかな飲み心地がフィニッシュまで続きます。
注）1854年より続く、毎年サクラメントにて夏開催されるカルフォルニアの様々な物産の品評会を行うお祭り