Kind of Gold レビュー｜蜂蜜のまろやかさと柑橘薄皮系の苦み｜志賀高原ビール×DOGFISH HEAD×OXBOW

Kind of Gold の特徴

DOGFISH HEAD、OXBOW、志賀高原ビールによる特別なコラボビール。米とはちみつを使ったインペリアルIPAで、8.0%という高めのアルコール度数ながら、柔らかさとまろやかさ、そしてドライな飲み口が共存する一本。

公式・販売店情報では、八朔のような大きめの黄色い柑橘、ホッピーでドライな印象、米とはちみつ由来の甘やかで柔らかなニュアンスが紹介されています。

飲んでみた感想（個人的メモ）

飲み口はふくよかで、まずはやわらかな甘みが広がります。そこに蜂蜜由来と思われる、まろやかで少し艶のある風味が重なり、インペリアルIPAらしい厚みはありつつも、口当たりはかなりなめらか。

中盤までは甘みの余韻がじんわり残り、米とはちみつを使ったビールらしい、どこか丸みのある印象。ホップの香りも強く出すぎるというより、柑橘の皮っぽいニュアンスをまといながら、全体をきれいに支えている感じです。

後半はしっかりドライに締まっていきますが、完全にスパッと切れるというより、甘みも少し尾を引きます。その甘みを、八朔や和柑橘の薄皮を思わせる苦みがじわっと引き締めてくれるフィニッシュ。ふくよかさ、まろやかさ、ドライさ、皮系の苦みのバランスが面白い一本です。

蜂蜜由来のまろやかさと、八朔の皮のような苦み

Kind of Gold は、単純に「甘いIPA」というより、蜂蜜っぽいまろやかさと、柑橘ピール系の苦みが同居しているのが魅力だと感じました。

甘みはありますが、後半にドライさが出てくるので重たくなりすぎません。八朔やグレープフルーツの薄皮のような苦みが余韻に残り、8.0%のインペリアルIPAらしい満足感もありつつ、飲み疲れしにくいバランスにまとまっています。

ペアリングの提案

• ローストポーク：蜂蜜っぽい甘みと肉の旨みがよく合う
• 鶏の照り焼き：甘辛いタレと柑橘ピール系の苦みが好相性
• オレンジソースの鴨料理：和柑橘っぽい余韻とリッチな肉感を合わせたい
• ブルーチーズ：蜂蜜ニュアンスと塩味・熟成香の組み合わせが楽しめる
• ナッツ入りのハードチーズ：ふくよかな甘みと香ばしさを受け止めてくれる

DOGFISH HEAD x OXBOW x SHIGA KOGEN について

Kind of Gold は、アメリカの DOGFISH HEAD、OXBOW、そして日本の志賀高原ビールによるコラボレーションビールです。公開情報では、DOGFISH HEAD の Sam Calagione 氏、OXBOW の Tim 氏、志賀高原ビールの3者で仕込んだ特別なビールと紹介されています。

スタイルは、米とはちみつを使ったインペリアルIPA。Carolina Gold という米と、Edisto Gold Honey という野生の花のはちみつを使っているとされ、志賀高原ビールらしいホップ感に、やわらかな甘みとまろやかさが重なった一本です。

参考・引用元

1. 玉村本店 / 志賀高原ビール 商品ページ
2. ゆるブル：Kind of Gold について
3. ゆるブル：Kind of Gold 発売情報
4. YOUR BEER：Kind of Gold 商品情報
5. Sakura Taps：Kind of Gold 開栓情報