のりべーす
- 名称
- 山廃 純米吟醸 山本 秋田酒こまち仕込み
- 醸造所
- 山本合名会社
- 産地
- 秋田県
- 造り
- 山廃 純米吟醸
- アルコール度数
- 15度
- 日本酒度
- ‐
- 酸度
- ‐
- アミノ酸度
- ‐
- 使用米
- 秋田酒こまち（自社栽培）
- 精米歩合
- 55％
- 特徴
-
秋田県の北部・八峰町に山本合名会社という人気上昇中の銘酒蔵があります。
「白瀑」「山本」という2つのブランドで、フレッシュでユニークなお酒を次々と市場に投入して話題となっています。
香りが抜群のカプロン酸エチルをたくさん造る酵母は使わない。やや抑え目のシックな香りがでる酢酸イソアミルを多く造る酵母を中心に - 感想
-
こちらのお酒も山本の特徴の一つである、香りが抑えめです。
ジューシーでこってり（あるいはどっしり）うまいです。
シュワシュワではなく味わい深い感じです。
味わうと仄かに柑橘系の風味も感じます
個人的にはかなり好きです。
