のりべーす
- 名称
- 一白水成 熊本県産神力仕込み
- 醸造所
- 福禄寿酒造
- 産地
- 秋田県
- 造り
- 純米吟醸
- アルコール度数
- 16度
- 日本酒度
- +2
- 酸度
- 1.4
- アミノ酸度
- 0.9
- 使用米
- 美山錦
- 精米歩合
- 45％
- 特徴
-
年に２回の限定リリース品。一白水成の市販酒の最高峰。その年の出来の良かった酒米で仕込んだ純米大吟醸規格品（純米大吟醸の記載はありません）。口に含み、空気を吸うと綺麗な酸とお米の香りが鼻に抜けてゆき、心地良い余韻が楽しめます。後味はキレがあり、サッパリしていて辛口。全体的にバランスが良く上品な味わいです。
- 感想
-
「白い」お米と「水」から「成」る「一」番旨い日本酒の意味から
と名付けられた一白水成の、年に２回の限定リリース品。
口に含んだ瞬間、ヒノキの木のような風味(この風味が好きか嫌いかで別れる気はします。個人的には好きですが)、日本酒らしい米の香りと甘み感じます。
基本はスッキリそれでいてフルーティーです。
改めて美味しいお酒は甘味に嫌味がないなと思います。
