若波 純米吟醸 TYPE-FY2｜若波酒造

絶好調の若波ブランド。今回は「熱い夏の日に、爽やかに呑める日本酒」をテーマに、「白ワインの様にドライで酸味のきいている日本酒」をイメージして仕込んでいます。リンゴ酸を通常の2-3倍生成する「ふくおか夢酵母2号」を使用していることから「FY2」と命名。最初にほどよい旨味を感じ、すぐ爽やかで特徴的な酸味がキューと押し寄せてきます。甘酸っぱい系のお酒とは違、重たさは全然感じさせずに全体的にはシャープな印象でありながらも印象的な美味しさが健在。そして、蔵の意図したドライな感じで後半の軽快感を演出しています。これ、間違いなくワイングラスで楽しみたい爽やかな美味しさです！

引用:若波 純米吟醸 FY2 720ml -正規取扱店- 旨酒専門店うらの