ワンダークッカーで低温調理

クーファン ワンダークッカー（DF-2828A）をご存知でしょうか？
1台8役で煮る、炊く、温めるからなんと燻製までできます。

上記以外の温度も、温度調節ダイヤルがアナログ式の為、1度単位での設定は難しいですが可能で
タイマーも付いている為、60℃から70℃程度に設定してローストビーフや焼き豚を作っています。

ワンダークッカーを使って作った猪肉（ジビエ）のチャーシュー（焼き豚）の記事

蓋をした場合大体、温めるにすると70度近くになります。（アナログダイヤルで個体差等あるかもしれないので、 最初は温度計を使って確認するのもいいかもしれません）

最近は、低温調理には、温度設定ができる２５度から65度まで1度単位で設定できるTANICAのヨーグルティアを使うようになったので 低温調理で使う事はなくなり、燻製用になっています。

TANICAのヨーグルティアで日本酒の燗酒（熱燗）や低温調理の記事はこちら

パエリア、スペアリブの燻製、蒸しチーズケーキ等14種類のレシピが付いています。

燻製の作り方は 1.鍋底にアルミホイルを敷き燻製用のチップをその上に載せる 2.付属の網をつけて、燻製したい具材を置く 3.ダイヤルをセットし1時間程度（時間は好みによって調整）でおしまいです。 ※燻製用のチップはホームセンター等で売っています。

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