いのしし肉(ジビエ)の焼肉とステーキ

以前紹介した猪肉(ジビエ)のチャーシュー(焼き豚)にも記載しましたが 頂いた、猪肉で焼肉とステーキも作って食べました。
どちらもレシピを記載するほどの事も無いのですがまだ、記事数が少ない事もありとりあえず作ったので掲載しました

焼肉

いのしし肉の焼肉
<材料>
いのしし肉
薄目に切った猪肉
エバラ焼肉のたれ みそ味
適量
STEP1
いのしし肉をポリ袋に入れる
STEP2
いのしし肉 タレに漬け込む
エバラ焼肉のたれ みそ味をいれてポリ袋の外側から、よく揉む※個人的な意見ですが焼肉の漬け込みようのタレは甘めの方が良いと思います。
STEP3
冷蔵庫で数時間放置
STEP4
食べる時にフライパンで焼く

ステーキ

猪肉のステーキ
<材料>
いのしし肉
厚めに切った猪肉
塩コショウ
適量

いのしし肉の脂身はイベリコ豚のように甘みを感じ美味しいです。
※個体差や処理の仕方で臭みは変わるとは思いますが、頂いたいのしし肉は、 赤身部分も少し噛みごたえがありますが臭みも無く美味しいかったです。
生ハムを作れる自信はないので多分やりませんが、作ったら美味しいように思います。

のりべーす

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