のりべーす
猪肉を頂いたので、焼肉とステーキ、以前紹介したワンダークッカーを使って 焼き豚を作って食べることにしました。
そちらの作り方の方が美味しくできると思いますので、気になる方はこちらもご覧ください。
TANICAのヨーグルティアでチャーシュー（焼き豚）
<材料>
- いのしし肉
- １ブロック
- 塩
- 適量
- 胡椒
- 適量
- にんにくチップ
- 適量
- エバラ焼肉のたれ みそ味
- 適量
- オリーブオイル
- 適量
- STEP1
- いのしし肉に塩とこしょうを振り刷り込み５分程度放置
- STEP２
- その間に、お湯を沸かす
- STEP３
-
フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくチップを入れ、いのしし肉全体に、焼き目をつけます。
- STEP４
- 焼き目が付いたら、いのしし肉を耐熱温度が１００度以上のポリ袋に入れる。
- STEP5
- エバラ焼肉のたれ みそ味をいのしし肉全体にかかるように入れる
- STEP６
- 上記の動画の要領でなるべく空気を抜いて袋を閉じる
- STEP７
-
ビニールが解けないように皿を一枚おいてその上にいのしし肉の入ったビニールを置き沸かしておいたお湯をいれる
- STEP８
- 袋が浮かないように上にもお皿を置く
- STEP９
- ワンダークッカーの温度を９０度にして、
2時間加熱6時間加熱(炊飯器の保温機能でも大丈夫と思います)
今回は加熱を2時間で食べたのですがトロトロ感がなかったので、普段、焼き豚を作るときの加熱時間（70-80度で6時間程度）に訂正しました - STEP１０
- キッチンペーパーで水分を吹いた後、サランラップでくるみ粗熱をとる
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