のりべーす
- 名称
- キュヴェ・デヴィレ・ゴールド・エディション・オークエイジド （Cuvée Devillé Gold Edition Oak Aged）
- メーカー/販売元
- デン・ヘルベルグ醸造所（Den Herberg）
創業：2007年
拠点：フランダースブラバント州(ベルギー)
家族経営のマイクロブルワリー - 産地
- ベルギー
- スタイル
- ワイルドエール(WildAle)/PaleAle（ペールエール）/バレルエイジド
- アルコール度数
- 8%
- IBU
- –
- EBC（SRM）
- –
- Untapd
- Cuvée Devillé Gold Edition Oak Aged – Den Herberg – Untappd
- 特徴
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Den Herberg初ミックスファーメンテーションビール。ペールエールをベースに、普通のビール酵母とブレッタノマイセス酵母を両方使用して発酵したビールで、さらに2年間オークの樽で熟成させた。アロマにはブレット由来のファンキーさの他にスパイス感やオレンジピールを思わせる風味。樽からのタンニンもあってコンプレックスなビールで、まろやかな苦味のドライな後口。 炭酸強めなので、よく冷えてからゆっくり開けてください！
引用:【Cuvée Deville/Den Herberg】 | 【スタイル(Beer Style) 】,WildAle | クラフトビール通販サイト ちょうせいや Online
- 感想
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ブレッタノマイセス酵母由来？の酸味かんじつつ
瓶内発酵進んだのか結構ドライな仕上がり
発泡系の日本酒とかでも時々ありますが、吹きこぼれそうなので、栓を緩めては閉めてを繰り返して開栓に10分ぐらいかかりました
