伊勢角屋醤油樽を使用したビールなど実験的なOff Trailシリーズ|ファー イースト(Far Yeast)

ファー・イースト・ブルーイングのオフ・トレイルシリーズをご存知でしょうか?
ワイルドイーストやビール酵母以外の微生物を活かした イノベーティブな挑戦をする個性的なビール

引用: Off Trail | Far Yeast Brewing(ファーイーストブルーイング)

とありますように、一般受けするビールでは無いと思いますが、 ビールの可能性を追求した実験的なビールを色々醸しています。

醤油樽を使用したビールなど 面白いビールを飲んでみたいと思っている人にはお勧めのシリーズかと思います。
基本的には、瓶内熟成も楽しめるビールなので本来は数本買って味の変化も楽しみたいビールとは思いますが、 ビールを置ける量も限りがあるので(もちろん予算的な面も大きいですが)悩ましくもあります。
#22 Fortune and Glory|
#22(フォーチュン・アンド・グローリー) Fortune and Glory
STYLE:フランダースレッドエール(Flanders Red Style Ale)
ABV:7%

かなり酸味感じるアロマ
そして口に含んでも強めの酸味かんじますが、デラウェア等葡萄を皮ごと食べたような酸味と渋み

暑い日に飲むとこの酸味がサッパリして美味しいです。長期熟成後も飲んでみたいビールです。

#19(醤油・ザ・ウエィ)Shoyu the Way
#19(醤油・ザ・ウエィ)Shoyu the Way
STYLE:Blend of Sour Porters and Sour Red Ales aged in Wine and Shoyu Barrels
ABV:8%

サワー系の酸味に杉の香り 余韻に醤油とショッパサ
※後日追記予定