のりべーす
- 名称
- ビエール・ド・ミエル（Biere de Miel）
- メーカー/販売元
- ソングバード・ビール（SONGBIRD BEER）
創業：2015年
拠点：千葉県(日本)
中島さんが学生時代に両国の麦酒倶楽部 POPEYEでアルバイトをしたことがきっかけで、醸造家を目指すことになりできたブルワリーです。
ベルギースタイルのビールをメインに千葉県産の農作物や天然酵母などを用いたビールを醸造しています。 - 産地
- 日本（千葉/木更津）
- スタイル
- ハニーエール
- アルコール度数
- 6.5％
- IBU
- –
- EBC（SRM）
- –
- 公式サイト
- Beer adventure! SONGBIRD BEER
- 特徴
-
木更津の日本ミツバチの蜂蜜を使用したはちみつビールです。 はちみつは発酵してしまうため味わいはドライで、ほのかに香りを感じます。軽やかながらしっかりとした豊かな味わいです。
引用: 【Bière de Miel/ソングバード】 | 【醸造所(Brewery)】,🇯🇵ソングバード | クラフトビール通販サイト ちょうせいや Online
- 感想
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ほのかにはちみつの香りがし甘いイメージがわきますが、
口に含むと甘くない（蜂の巣をかじったような）はちみつらしさとあっさりとした麦のコクを感じるフレーバーです。
ドライな仕上がりで余韻にほのかな酸味そしてはちみつ由来の風味もかんじます。
素朴なビール
少し、癖があるビールで好き嫌いわかれるかもですが（個人的には結構すきです）、 個人的には はちみつの甘味がなくなり癖部分だけを感じるのでビールだけをちびちびのむより食中酒として食べながら飲むのがあいます
後半のほうが、ビールがにごり、はちみつ風味つよまります。（多少混ぜたほうがよかったのかな？）
温度がぬるくったほうが飲みやすい気がします（9%と度数高めでよってきたからだけかもしれませんが）
2025年版木更津の日本ミツバチの蜂蜜を使用したハチミツビールです。 今年は少し量が増えていて、また野生酵母は使わず仕込んで、よりハチミツの風味が感じられます。 おいしいバケットとチーズを持ってピクニックやテラスで、のんびり楽しみたい味わいです。
引用: 【Bière de Miel/ソングバード】 | 【醸造所(Brewery)】,🇯🇵ソングバード（千葉） | クラフトビール通販サイト ちょうせいや Online
フローラルでちょい、胡椒っぽさを感じるアロマ
蜂蜜のフレーバー感じつつ、スルッと消えていき綺麗でドライな仕上がり、
スパイシさも少し感じつつ余韻はシッカリと感じる心地よい苦み（ドライな事もあり結構、苦み感じます）で美味しいです
2025年版もドライではちみつ癖（蜂蜜の風味）部分だけを感じるのは基本的には変わりませんが 野生酵母じゃやない事もあり、綺麗な飲み口になっており飲みやすいビールになっていると思います（2025年版は野生酵母を使ってないようです。）
