ドッグフィッシュヘッド・ 90min・IPA (Dogfish Head 90 Minute Imperial IPA)|ドッグフィッシュヘッド(Dogfish Head Brewery)

ドッグフィッシュヘッド・ 90min・IPA (Dogfish Head 90 Minute Imperial IPA)|ドッグフィッシュヘッド(Dogfish Head Brewery)
名称
ドッグフィッシュヘッド・ 90min・IPA (Dogfish Head 90 Minute Imperial IPA)
メーカー/販売元
ドッグフィッシュヘッド(Dogfish Head Brewery)
産地
アメリカ(デラウェア州)
スタイル
インペリアル・インディア・ペール・エール(Imperial IPA)
アルコール度数
9%
IBU
90
EBC(SRM)
レイトビア
100 Dogfish Head 90 Minute Imperial IPA – RateBeer
特徴
しっかり熟したシトラスやトロピカルフルーツのような香り。甘み、苦み、渋みが口の中でおどり、しっかりとした余韻を舌に残していく。飲み応えがありながら、はかなさもある絶妙なバランス。
感想
(バーレーワイン等の様に)熟した甘酸っぱいアロマ
濃厚な甘みの余韻にIBU:90の苦味が襲ってくるかと思いきや甘みとのバランスがよく、苦味が顔をのぞかせてきます。 シュピゲラウのクラフトビールシリーズ(特にIPAグラス)は
「ビールクラシックス」シリーズの発表と共にクラフトビールに着目したシュピゲラウは、クラフトビール・ムーブメントの中心地アメリカでも積極的にブルワリーとのコミュニケーションを深めて行きました。 そこで出会ったのが、アメリカン・クラフトビールを代表するスタイル「インディア・ペール・エール」とそのスタイルをけん引する二人のブルワー「ドッグフィッシュ・ヘッド」のサム・カラジオーネと「シエラ・ネヴァダ」のケン・グロッスマンでした。

IPAの個性を最大限引き出すベストシェイプを「ドッグフィッシュ・ヘッド」のサム・カラジオーネ、「シエラ・ネヴァダ」のケン・グロッスマンとリーデル家10代目当主ゲオルグ・リーデルも加わり、専門家達と共に納得のいくまで、様々なグラス形状でテイスティングを繰り返しました。

引用:グラスを変えるとビールが変わる SPIEGELAU(シュピゲラウ)

ドッグフィッシュヘッドやシエラ・ネヴァダのブルワーと共同開発したグラスになります。