のりべーす
- 名称
- ブレッタ・テーブル・ビア（BRETT TABLE BEER）
- メーカー/販売元
- ソングバード・ビール（SONGBIRD BEER）
創業：2015年
拠点：千葉県(日本)
中島さんが学生時代に両国の麦酒倶楽部 POPEYEでアルバイトをしたことがきっかけで、醸造家を目指すことになりできたブルワリーです。
ベルギースタイルのビールをメインに千葉県産の農作物や天然酵母などを用いたビールを醸造しています。 - 産地
- 日本（千葉/木更津）
- スタイル
- ワイルドエール
- アルコール度数
- 4.5％
- IBU
- –
- EBC（SRM）
- –
- 公式サイト
- Beer adventure! SONGBIRD BEER
- 特徴
-
お庭の空気からおこした野生酵母で二次発酵しています。 野生酵母のつくり出す軽い酸味と独特な香りが魅惑的な、軽やかな食卓向けビールです。
引用: 【ブレッタ テーブルビア/ソングバード】 | 【醸造所(Brewery)】,🇯🇵ソングバード | ちょうせいや Onlineショッピング
- 感想
-
グラスに注ぐとほんのり濁っています。
口に含むと、酵母由来のジューシーさやスパイシーさを感じつつスッキリしていてワイルドエールでありながら繊細な感じでおいしいです。
ホッピージューシーなビールも勿論大好きですが、 ある意味ホップを大量に使用するとある程度形になると思います。（実際は大変と思いますが）。 ブレッタ・テーブル・ビアは、バッチごとに違いもあると思いますが繊細なおいしさがあり、違った意味で楽しくおいしいです。
