シュレンケルラ・ラオホビア・ドッペルボック（Schlenkerla Rauchbier Doppelbockn）｜ヘラー醸造所（Heller-Trum）

シュレンケルラ醸造所は、世界にわずかしかない自社で 燻製モルトを造る伝統的な燻製ビール醸造所の１つです。

年に一度、通常のブナではなく、 樫で麦芽を燻製させたビール。

そのため、口の中に多重層の燻香が広がり、 まろやかで深い味わいです。

限定生産の為、入荷数は極わずかです。 是非、無くなる前にお早めに！

ドイツ中南部バイエルン州のバンベルクは旧市街地がすべてユネスコ世界遺産に指定されている「小さなベニス」と呼ばれる大変美しい街です。 この町でのみ醸造されるラオホ(ドイツ語で煙の意味です)ビールいわゆる燻製ビールはブナの木を燃料として1日以上かけてモルトを燻して出来上がった燻製モルトを使って醸造されたビールです。 糖化作業からホップを加えて麦芽煮沸まで8時から9時間、4日から5日かけて下面醗酵させそして樫の木の樽に詰められ熟成には2ヶ月かけられますその後、瓶詰めされ出荷されます。 冬季限定品で造られるこのドッペルボックは８度の高アルコールで、通常のブナに樫の木を加えまして燻製されるのでスモーキーさがマイルドになります。 明るい褐色でスモーキーな香りと、ほのかな甘みと軽い口当たりから後口に深くコクのある甘みを残します。