木戸泉 醍醐 Daigo｜木戸泉酒造

木戸泉の看板商品！ 地元から都心や県外のお客様まで幅広くご愛飲いただいております。 他にはない味わいがこの純米醍醐には詰まってます。 山田錦の米の旨味 乳酸菌由来の豊かな酸味 高温山廃仕込みゆえの深みとキレ。 【燗酒テイスティング】 米の旨み、酸味、キレのバランス良し。 オススメ温度帯：～45℃

引用: 【楽天市場】日本酒 > 銘柄(都道府県･蔵元) > 関東 > 千葉県 > 木戸泉酒造：焼酎・日本酒の「酒の勝鬨」

ラベルより引用

当社の醸造法は高温山廃仕込みと言い、従来の乳酸添加による速醸酒母ではなく、生の乳酸菌を用いて高温（５５度）で酒母を仕込む方法です。また 調味薬品を一切使用しない自然醸造ですので、のどごしの良さと酔い覚めの爽やかさをご堪能下さい。