若波 純米吟醸 TYPE-FY2|若波酒造

若波 純米吟醸 TYPE-FY2|若波酒造
名称
若波 純米吟醸 TYPE-FY2
醸造所
若波酒造
産地
福岡県
造り
純米吟醸
アルコール度数
15度
日本酒度
-1
酸度
3
アミノ酸度
使用米
寿限無
精米歩合
55%
特徴
絶好調の若波ブランド。今回は「熱い夏の日に、爽やかに呑める日本酒」をテーマに、「白ワインの様にドライで酸味のきいている日本酒」をイメージして仕込んでいます。リンゴ酸を通常の2-3倍生成する「ふくおか夢酵母2号」を使用していることから「FY2」と命名。最初にほどよい旨味を感じ、すぐ爽やかで特徴的な酸味がキューと押し寄せてきます。甘酸っぱい系のお酒とは違、重たさは全然感じさせずに全体的にはシャープな印象でありながらも印象的な美味しさが健在。そして、蔵の意図したドライな感じで後半の軽快感を演出しています。これ、間違いなくワイングラスで楽しみたい爽やかな美味しさです!

引用:若波 純米吟醸 FY2 720ml -正規取扱店- 旨酒専門店うらの

感想
甘酸っぱいです。
後口の酸味と渋みでスッキリで、飲み飽きせずスイスイ飲めてしまいます。

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