平和クラフト・レッド・エール(Heiwa Craft Red Ale)｜平和酒造｜和歌山

今回は「麦芽とホップのみを使って」赤いビールを作りました。 フルーツやその他の原料はておりません。
「平和クラフト」のブランドコンセプトを生かし、 弊社なりに解釈して製造したレッドエール、是非お試しください。
スタイルとしてはアメリカンアンバーエールです。
培煎したモルトは使用せず高温で乾燥させる「培妙」した モルトを全量使用したため、 麦芽のキャラメル感とともに少し赤ワインのようなアロマが特徴です。
またボディもミディアム程度でテーブルビールとして 飲み飽きしない味わいとなっています。
フードのペアリングは洋だとレバーペーストなど 少し血のニュアンスのある食材や、 和だとお醤油やみりんを使った味わいのものがお勧めです。

日本酒「紀土-KID-」、リキュール「鶴梅」ブランドでお馴染みの和歌山県・平和酒造株式会社で新規事業を展開。それはクラフトビール。その名も「HEIWA CRAFT」。2012年よりクラフトビールへの挑戦を志向し、幸いにも2013年に中古の設備を見つけ導入し、2014年にビール免許を取得。本来であれば直ぐにでも始めたかったようですが、高品質なビールができなければ参入したくないとの思いで今日まで試作を重ね、ようやく一定の品質のビールを製造できるという確信を持つに至り新発売となりました。

　高品質かつ斬新な味わいのものを提供することで、新しい角度からライフスタイルの提案をしていける商品として確率していきたいとのことです。ラベルは平和の象徴である鳩をモチーフにデザインされたポップな仕上がりです。「紀土」と同じ貴志川の伏流水を用いて、丁寧に醸造した柔らかさと透明感のあるビール、発泡酒をお楽しみください。