アップル・シナモン・エール(Apple Cinnamon Ale)|サンクトガーレン(Sankt Gallen Brewery)

アップル・シナモン・エール(Apple Cinnamon Ale)|サンクトガーレン(Sankt Gallen Brewery)
名称
アップル・シナモン・エール(Apple Cinnamon Ale)
メーカー/販売元
サンクトガーレン(Sankt Gallen Brewery)
産地
日本(神奈川)
スタイル
フルーツビール
アルコール度数
5%
IBU
EBC(SRM)
レイトビア
41 Sankt Gallen Apple Cinnamon Ale – RateBeer
特徴
ほんのり焦がした“カラメルモルト”のコク深いビールに、 焼リンゴ、シナモン、メープルシュガーを合わせたアップルパイのようなビールです。

栓を開けると広がるアップルパイのような香りは お酒が飲めないまで「香りだけで美味しい!」と驚嘆するほど。白い泡はほんのりシナモン風味でスパイシー。 1口飲むと広がる“カラメルモルト”の甘美なコクと、リンゴのほのかな酸味。時折ホップの苦みも顔を覗かせ、余韻にはメープルシュガーの香ばしい甘味が残ります。


長野県伊那市産のリンゴを使用したアップルパイ風味のビール。
このビールの仕込みは、地元パン屋さんの大きなオーブンを借りて焼りんご(砂糖不使用)を作るところから始まります。 1日かけて500個のりんごを焼き上げ、翌丸1日かけてタンク1本分(小瓶換算約3000本分)のビールを仕込んでいます。
感想
ビールの副原料に、リンゴ、シナモン、メープルシュガーが使われてます。

グラスに注ぐと、既にアップルシナモンの香りが漂います。
口に、含むと、おーアップルとシナモン、そして、クッキーのよう甘みを感じます。
ビタリングホップのほど良い、苦味もやってきます。
これが甘いデザートのあとのコーヒや紅茶のようでいい感じで締め括ります。

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