シメイ・ブルー(Chimay Bleue) 2014|スクールモン修道院

シメイ・ブルー(Chimay Bleue) 2014|スクールモン修道院
名称
シメイ・ブルー(Chimay Bleue)
メーカー/販売元
スクールモン修道院
産地
ベルギー
スタイル
ストロングエール/トラピスト
アルコール度数
9.0%
IBU
35~38
EBC(SRM)
39(20)
レイトビア
特徴
ベルギーのトラピストビールとして世界的に有名なシメイ。1862年に修道院内の醸造所でビール製造が始まりました。この“ブルー”は、シメイでも唯一ヴィンテージが記されたビールで、ヴィンテージによりその味わいが異なるとも言われています。(画像のヴィンテージはイメージです。お届けの商品とは異なります)ローストされた麦芽の豊かな香りが心地良く、濃厚な苦味とコクを持っています。世界のビールファンを魅了する味わいがギュッと詰まった満足感たっぷりの1本です。
感想
メジャーなので結構、取り扱っている店が多く購入しやすいビールです。
ベルギービールが好きになったきっかけのビールの一つです。

今回は2014年に購入し、一年半ほど、冷蔵庫内で瓶内熟成させてみました。
冷蔵庫内の低温で保管していたこともあり、大きな違いは感じず、少し後味がドライになった様な印象をうけました。
日本の大手ビールメーカの様に品質がいつも一緒と言うのも有難いですが、 シメイ・ブルーの様に瓶内熟成(ボトルコンディション)によって、一本ずつ味が変わっていくのも楽しいと思います。
以前、常温で、5年熟成させたときは、澱が茶色になっていました。

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