ヴェルテンブルガー・へーフェ・ヴァイスビア・ヘル(Weltenburger Hefe-Weissbier Hell)|ヴェルテンブルガー (Weltenburger)

ヴェルテンブルガー・へーフェ・ヴァイスビア・ヘル(Weltenburger Hefe-Weissbier Hell)|ヴェルテンブルガー (Weltenburger)
名称
ヴェルテンブルガー・へーフェ・ヴァイスビア・ヘル(Weltenburger Hefe-Weissbier Hell)
メーカー/販売元
ヴェルテンブルガー (Weltenburger)
産地
ドイツ(ケルハイム)
スタイル
ヴァイツェン
アルコール度数
5.4%
IBU
EBC(SRM)
レイトビア
51 Weltenburger Hefe-Weißbier Hell – RateBeer
特徴
一次発酵のあと、地下の石造りのセラーで貯蔵、ろ過し、再び酵母を加えて壜詰されます。その後の貯蔵期間の中で「壜内発酵」を行うという特殊な製法でつくられています。壜内に沈殿した酵母が白く見える事からヴァイス(白い)ビールと呼ばれています。ヴェルテンブルグ修道院醸造所は1050年からビール醸造を行っている「世界最古の修道院醸造所」で、ドナウ河畔の美しい環境にあります。

苦みが弱く、華やかな香りとやや高めのガス圧のもたらす爽やかさが特徴の白ビールは、素材を活かした淡白な料理との相性が良く、本場でも茹でたホワイトアスパラガス、仔牛肉を使った新鮮な白ソ-セージ、帆立貝のすりみのカツレツ(シュニッツェル)などと合わせて楽しまれています。

爽快感を楽しんでいただくため、4度から8度の温度をお奨めいたします。
小麦麦芽を50%以上使用し、一次発酵後のビールに再度酵母と麦汁を添加して二次発酵させて作られた、酵母入りにごりビールです。
爽快感と華やかな香り苦味の少ないマイルドな味わいが特徴です。

ヴェルテンブルグは1050年にビール醸造を始めた世界一古い修道院醸造所です。
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ラベルより引用

感想
小麦由来の、爽やかな香りと、酸味を感じ、ヴァイツェンらしいビールです。

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