激安おつまみ

ホットプレートで簡単、自家製、鶏レバーのスモーク(燻製)

およそ80度の高温で燻す「熱燻」と、60度くらいの温度を保って1~2時間かける「温燻」、20度くらいの温度で長時間燻す「冷燻」という3つの種類がある 出典:「燻製」がフライパンでたったの3ステップ! ・・・ >> 記事を読む

ホットプレートで簡単、自家製、鶏皮スモーク(燻製)

およそ80度の高温で燻す「熱燻」と、60度くらいの温度を保って1~2時間かける「温燻」、20度くらいの温度で長時間燻す「冷燻」という3つの種類がある 出典:「燻製」がフライパンでたったの3ステップ! ・・・ >> 記事を読む

鯵(アジ)のなめろう

なめろうとは、料理が盛られている器に付着した身まで舐めてしまうほど絶品だったことから命名された1品です。 主にサンマやイワシ、トビウオなどの青魚を日本酒や味噌を加え、生姜やミョウガなどの薬味と共に粘性・・・ >> 記事を読む

カリカリに焼いた食パンの耳(へた)|簡単おつまみ

もともと、ハード系のパンが好きなこともあり、 甘目でフワフワの食パンよりも、パリッと焼けるパン生地が甘くない食パンを良く焼いて食べるのが好きです。 そんなわけで、食パンのへたやピザのへたを残す方もいま・・・ >> 記事を読む

ホタテのヒモの刺身とソテー

ホタテのひもは店によっては売ってない事も多い(多分売らずに処分されている)と思いますが、 基本的に手間がかかるので安く、結構な量が200円程度で手にはいります。 ホタテの「ひも」は、塩でもんでヌメリを・・・ >> 記事を読む

カリカリキムチーズ|簡単おつまみ

電子レンジでスライスチーズやとろけるチーズをチンするレシピから思いつきました。 見た目は微妙ですが、おつまみとしては美味いデス。 ラップなどはかけないで、そのままお皿をレンジに入れて1分~1分半ほどチ・・・ >> 記事を読む

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