新政 亜麻猫(あまねこ)スパーク|新政酒造

新政 亜麻猫(あまねこ)スパーク|新政酒造
名称
新政 亜麻猫(あまねこ)スパーク
醸造所
新政酒造
産地
秋田県
造り
純米
アルコール度数
14
日本酒度
酸度
アミノ酸度
使用米
あきた酒こまち
精米歩合
麹:40%、掛:60%
特徴
「亜麻猫おりがらみ」の瓶内二次発酵活性生酒。

普通、日本酒造りにおいて「米麹」は種麹に 黄麹を使用しますが、「亜麻猫」は焼酎に使用される白麹を使用しています。
白麹仕込みによるクエン酸の爽やかな酸が印象的。

シュワシュワした爽やかな口あたり、 甘酸っぱい味わいは最初の一杯におすすめです!
「亜麻猫」スパークとは、通常版「亜麻猫」を瓶の中で、二次発酵させることで、発泡性をもたせたお酒です。
酸味あふれる「亜麻猫」が活性にごり酒となることでより爽やかに生まれかわります。
本年度はベースの「亜麻猫」の酒質を大幅に変革いたしましたので、当「スパーク」もそれに従ってより先鋭的な味わいとなりました。
なお本作品は「生酒」であり、生きている酵母が大量に含まれますので、取り扱いには十分留意願います。
温度管理は常に冷蔵で。
常温に長く置かれますと、酵母が活性化し、内圧が高まり破損の恐れがございます。
開栓時も少しづつ内圧を抜いてキャップを外してくださいますよう、お願いします。
新政 亜麻猫(あまねこ)スパーク|ラベル

ラベルより引用

感想
ジューシーでシュワシュワで、飲みやすく美味しいです。
米の甘さを感じつつ、いい感じの酸味があります。(無理やり例えるなら、乳酸菌飲料の炭酸ジュースのスコールにも少し近い気がします)

浴室で開栓する事をおすすめします。
新政 亜麻猫(あまねこ)スパーク|新政酒造|注意書き

ラベルより引用

のような注意書きも記載されている通り、開栓時はかなり吹きこぼれやすいので注意が必要です。
新政 亜麻猫(あまねこ)スパーク|吹きこぼれ
油断して、結構、こぼしてしまい、ショックでした。(こぼれた酒を拭いた後なので実際はもっとこぼれてます)

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