飛良泉 マル飛 NO.24|飛良泉本舗

飛良泉 マル飛 NO.24|飛良泉本舗
名称
飛良泉 マル飛 NO.24
醸造所
飛良泉本舗
産地
秋田県
造り
純米
アルコール度数
16度
日本酒度
+-0
酸度
2.2
アミノ酸度
1.6
使用米
秋田県産米美山錦
精米歩合
60%
特徴
「飛良泉」の新しい試みとして、本来は吟醸用の酵母「No.24」をあえて山廃純米に使用しました。美山錦のしっかりとした酒質と柑橘系を思わせるような酸味が特長です。
感想
飲み口が白ワインを一瞬思わす。
甘味ほのかに感じた後、舌の端に酸味を感じる。
後味は渋みもありすっきり

のりべーす

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