クラシック仙禽 雄町|株式会社せんきん

クラシック仙禽 雄町|株式会社せんきん|栃木県の日本酒
名称
クラシック仙禽 雄町
醸造所
株式会社せんきん
産地
栃木県
造り
純米大吟醸酒
アルコール度数
15度(原酒)
日本酒度
酸度
アミノ酸度
使用米
ドメーヌ・さくら雄町
精米歩合
50%
特徴
[蔵元コメント]

凛とした落ち着いた華やかさは、上質な果実を思わせ、アカシヤや蜂蜜のような香りがふんだんに発散します。
口に含むと、凝縮した旨味が繰り返すように乱反射し、当たりの優しい酸味と、上品且つ極上の旨味が口中を駆け巡ります。
アフターの長短は秀逸で、珠玉のフィニュッシュが気持ちをモチベートしてくれます。
「きらびやかでセクシーな雄町に仕上がりました!」という薄井杜氏の言葉にワクワクします!
スマートでヴォリューム感がある大人の味わい

口に含めば、優しい酸味と上質な甘味が口内を満し、否が応でも食欲を刺激します。
和食や出汁メインの料理といっしょに、常温付近でお楽しみください。
ドメーヌ
仙禽はすべての原料米にたいしてドメーヌ化を行いました。
蔵に流れる地下水(仕込み水)と同じ水脈上にある田園だけに限定し、原料米を作付けします。仙禽にとって、その米は最良のマリアージュを約束します。

クラシックシリーズは早期の火入れ処理を行う事によりクラシカルに、晩稲の品種「雄町」と超軟水であるテロワール仙禽の水の特性を生かし、低アルコールでありながら豊かな酸と甘みブォリュームをモダナイズしました。
クラシック仙禽 雄町|株式会社せんきん|栃木県の日本酒|ラベル
感想
度数が低め(但し原酒)なこともあり、サラリ(うすめ)「その中にフレッシュでジューシーな甘みと酸味」とした飲み口でまさしく「「芳醇な酒を水のように飲める」」感じです。

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