不動 純米 超辛口｜鍋店株式会社

不動シリーズは日本酒本来の米から醸しだされる豊かな味わいを重視する為、一般的に使われている炭素による濾過を一切廃止すると共に、保存処理も冷蔵による「生タイプ」か或は火入れ殺菌する場合でも瓶づめの際に一度だけ火入れを施す「生貯蔵酒タイプ」に限定して出荷いたします。その結果通常の製品よりもかなり「色合い」が濃く残っていますが、芳醇で丸みのある味わい深い酒質に仕上がっています。「純米 超辛口」は酵母の力を信じて低温長期発酵にてじっくり仕上げました。日本酒度＋１７以上を実現し、香り、キレ味、共にバランス良く常温でもお燗でもサッパリとした旨味をお楽しみ頂けます。