仙禽(センキン)無垢 |株式会社せんきん

仙禽 無垢
名称
仙禽(センキン)無垢
醸造所
株式会社仙禽
産地
栃木県
造り
純米
アルコール度数
17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
使用米
ドメーヌさくら・ひとごごち栃木県産
精米歩合
50%
特徴
ドメーヌ
仙禽はすべての原料米にたいしてドメーヌ化を行いました。
蔵に流れる地下水と同じ水脈上にある田園だけに限定し、原料米を作付けします。仙禽にとって、その米は最良のマリアージュを約束します。

「無垢」とは金や銀など混じりけが無い事、素朴である事を意味します。仙禽において金や銀は「亀の尾」や「雄町」であり、素朴な定番は 「無垢」であります。華やかな吟醸香、美しくスマートな酸、デリシャスな味わいをお楽しみください。
仙禽 無垢 裏ラベル
仙禽 無垢 |ラベルより引用

※以前は、仙禽50という商品名でした。
感想
甘酸っぱく、後味にすっきりとした酸味を感じます。 新政に比べると良い意味で日本酒らしい味とおもいます。
※日本酒を超越した新政も好きですがレビューとしての記載になります。

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